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我不是德文老師

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那些我到德國生活以後改變的飲食習慣


||早餐||

以前在台灣早餐店琳瑯滿目,每家店都有我的必買清單,每天要吃不同家照顧到每道我的必點菜,應該蠻多台灣人到了德國以後其中一個需要克服的微鄉愁。之前寄宿時間跟著德國家庭養成新的早餐習慣,後來搬出來自己住也差不多是這樣:
 
飲品:牛奶/茶/果汁/咖啡
主食:各式麵包塗奶油
配菜一:各式火腿/香腸/雞/鴨肉片/肉球
配菜二:各式起司
配菜三:水煮蛋/煎蛋
副食:水果
 
||午晚餐||
 
本來聽說很多德國人晚餐吃冷食,或是簡單麵包配沾醬,但幸運的是當時寄宿家庭媽媽是華裔美國人,晚餐基本上都會是熱食,也會有菜有肉,有時候是冷凍蔬菜,我會特別處理才能去掉一股好像只有我感覺得到的冷凍味,不過很幸運他們也喜歡買好吃的白米來煮飯,然後配飲品,也是蠻豐盛的:
開胃菜:沙拉/玉米片配沙沙醬
主菜:豬/牛/魚排/千層麵/韓式水餃
澱粉:飯/通心麵/馬鈴薯
飲品:紅酒/啤酒/果汁/茶水
老實說,醃漬類肉品和奶油起司,都是以前在台灣幾乎不碰的食品,也發現家庭對飲食影響真的很大,我的家庭從小崇尚天然飲食,所以桌上的飯菜都是來自市場買的新鮮食材,也因此剛來德國時適應了一下他們的飲食,基本上都是好吃的,但我在台灣完全是蛋餅控,後來還是鄉愁戰勝了懶散,學會自製蛋餅皮。
 
而正餐類雖然西方菜也好吃,總是少了台灣菜那種蔥薑蒜醬油味。在寄宿家庭每週有一次輪到我煮,當然就上演三菜一湯的美味台灣菜,後來搬出來自己住其實大部分都是煮台灣菜。
另外德國能炒的菜不多,相信很多人都買過本來應該用在沙拉的葉菜來炒菜或是加入泡麵的經驗,常常買了沙拉葉回家,最後讓期待準備吃沙拉德國友人傻眼看著飯桌上被炒熟的沙拉葉!
 
||學會考簡單甜點||

Photo by Tamas Pap on Unsplash
 
為什麼要大費周章,連甜點都要自己來呢?因為這裡的甜點有些對我來說真的太太太甜了,而德國家庭包括WG基本上都會有很棒的大烤箱和簡單烘焙工具,烘焙料理也在超市幾乎都可以買齊,就自己烤出減糖的馬芬和餅乾來當下午茶,享受一下。
之後會分享巧克力熔岩蛋糕、馬芬、巧克力餅乾食譜。
 
||啤酒-國民飲料||
 
Photo by Wil Stewart on Unsplash
 
我在台灣有非常重度手搖癮,每天一定(至少)一杯一分糖手搖杯,抵達德國立馬戒斷,因為只有大城市有像樣的手搖杯。那個在這裡要喝什麼呢?而德國人人手一杯的,就是啤酒了,不得不說,真的很好喝,最印象深刻的是慕尼黑的生黑啤,又香又純,但因為容易脹氣體質,我也不會到豪飲的地步。
 
這個啤酒大國選項琳瑯滿目,有些牌子的啤酒甚至比水還便宜啊!
 
另外就是在台灣時,我沒有很喜歡的氣泡水,在德國的夏天我會狂喝,因為氣候真的非常乾燥,在乾熱的狀態下,帶有氣泡喝起來,感覺真的特別解渴!
 
||戒掉宵夜||
 
在這裡作息非常規律,一個原因是冬天日照短,要珍惜有太陽的時間,因為這裡室內燈幾乎都是很有氣氛,但無法養眼閱讀的黃燈,所以閱讀活動都排在白天。
 
早睡早起以外,泡麵、滷味、鹽酥雞在這裡都不是唾手可得,也不是便宜的美食,真的要自製的話也非常花時間,所以寧可在白天下廚,美食盤自然就在宵夜時間前早已掃空。最大的差別就是,在德國沒有夜市可以大啖美食。
 
但是私心最懷念的宵夜,很意外的,是摩斯雞塊呢!
 
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謝謝你的閱讀,以上就是我在德國改變了的飲食習慣,歡迎留言分享你在海外生活,飲食上有什麼變化!想看更多德文知識或是德國生活,可以在臉書搜尋「我不是德文老師」,或是到 Instagram 追蹤@i_am_not_a_german_teacher

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