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giavan

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【來去交換】探尋北京清華食堂的芳香


   <文長>


   2017秋季,我去了北京清華大學交換。


  大家一聽到北京會先想到甚麼食物呢?在還沒交換前,對北京的幻想只有「北京烤鴨」,當然到了北京之後,也嚐了位於王府井百貨公司裡的「大董」烤鴨,直至交換結束,再也沒有輕易嘗試外面餐廳的烤鴨,為什麼呢?


  當時我們有十來個人,但平均下來一人吃了¥140,份量極少,根本無法滿足大胃王的口腹之慾!!!


  總之,學到一課:在北京餐廳吃烤鴨,醬料也要錢!!!吃完心都在淌血!


  因此,根本不會天天吃烤鴨。


  在網路上也可以看到北京各大烤鴨名店的評比,所以今天我就不再多琢磨在這一塊,交換期間另我印象最最最深刻的是清華的各大食堂,一間學校就有好幾個食堂,包括:學生食堂、教職員餐廳、聚餐的餐廳等等。每到吃飯時間總是很興奮,又可以嘗試不一樣的食物。在清華待了兩年多的同學表示,有些食堂他也都還沒嘗試過,真的太多選擇啦!


  有鑒於此,以下想跟大家分享我在北京的吃貨日記,我將吃貨日記分為食堂、外食兩大類:


 ◎食堂


˙早餐系列


 


  早起的鳥兒有蟲吃,在清華很多食堂六點就開賣了,就算早起也能吃到已經備好的早餐,如煎餅果子(左上)、烤冷面(右下),都是現場直接選料,阿姨現做的,這兩種差在前者餅皮是鬆軟的,而後者的餅皮則是偏硬,加上特殊醬料(難以言喻的口感),令人覺得新奇,而我通常也會點個鮮蝦燒賣(因為就在隔壁而已XD)。


  再來是左下圖,紅豆豆奶非常濃郁,而且一大碗只要¥2!!!還可以看到他們現打的樣子,喝了很順口,我都會搭配「噴汁煎包」,還記得,第一次吃噴汁煎包的時候,不知道它非常Juicy,咬下的那一口,湯汁竟然噴到隔壁走道(囧…),此後吃它的時都非常小心翼翼,但也因此愛上了這一位,而把它取名為「噴汁煎包」,這是少數我覺得在清華食堂算小貴的食物,小小一顆卻要¥3,很多小包子系列一個也只要¥0.5就可以吃到了,但就看在它會噴汁的份上,還是對它愛不釋手啊!


  早餐系列為我的清華小日子拉起每天能量滿滿的序幕。


*早餐平均花費¥4~¥8


 

˙米飯系列



  說完了早餐再來是午餐和晚餐,實在太多選擇了,所以又以米飯和麵食區分,在清華吃飯真的是一件幸福的事,大部分的食堂都有阿姨、叔叔、阿伯、阿母幫我們打菜,他們夾的量都超級多,完全不怕我們吃!簡直佛心來著!從左上圖開始介紹:沙拉雞柳條鐵板飯,滿滿的一大盤¥8!!!真的很誇張,再來的兩樣食物用鐵鍋裝,也是可以吃很飽,而且也只要¥7~¥8;而海南雞飯也深受大家的喜愛,這樣算是一個套餐¥15,我偏好雞肉和菜,醬汁淋上去很到味,而飯倒沒有特別令人驚豔之處;在清華也有很多土豆(馬鈴薯)的料理,左下角是教職員食堂(位在照瀾院的樓上)的牛肉土豆飯,通常教職員餐廳的價位都會偏高一些些,但比起北京的物價也算便宜很多了,這盤牛肉土豆也只要¥12;最後右下圖是萬人食堂的食物,是一間非常大的食堂,有兩層樓,有些教職員也喜歡來這邊用餐,因為選擇非常多樣,這是在清華食堂中少數全部自取食物的食堂(二樓),右下圖中一大盤的糖醋排骨也只要¥4!


  米飯系列都吃得很心滿意足啊!


*米飯系列平均花費¥7~¥15


 

˙麵食系列



  在北方有許多麵食,身為麵食控的我,真的覺得太幸福了,每天都有不同的麵可以嘗試,也在清華吃了很多在台灣吃不到或不常吃的麵,這些麵都有自己的名字,但歷時已久,很多都忘得差不多了,但其中我最喜歡的是名為「粉」的麵食,如中間下圖所示,這是牛肉粉,在寒冷的北京,晚餐來一碗是最幸福的事了,裡面會加花生、也可以加滷蛋,價位是¥4~¥5,麵食普遍比飯食來得便宜,這些麵食來自不同食堂,各有各的特色,像是過橋米線,也是受到很多人的喜愛,如右下圖,而令我感到最神秘的麵是右上圖,它的顏色是紫色的,有個很特殊的名字,很難念也不好記,點餐的時候也念錯XD到現在還是無法記得,只記得那個口感在台灣完全沒吃過!


  多種麵條任君挑選,能吃到各省的經典麵條!


*麵食平均花費¥4~¥8


 

˙豪華系列



  這系列的食物通常會花我比較多錢,像是上面和中間兩張有鐵鍋、鐵盤裝的韓料,這是在「玉樹餐廳」,餐廳裡有包廂,很悠閒舒適,跟一般食堂也所不同,想吃高級一點,「玉樹餐廳」是我的好選擇,玉樹的食物都很好吃,價格也偏高一些,我最喜歡的是中間圖的鐵盤照燒雞!可算是我心目中排行的前三名,它要¥20,但CP 值很高,好的食物這個價格完全可以啊~~~


  而中間左圖,是「芝蘭餐廳」,與玉樹在同一條路上但反方向,雖然東西沒有特別好吃,但是它¥15吃到飽!!!只要是我們特別餓的那天,就會來這邊吃,東西也蠻多選擇的,總之¥15吃到飽真的太划算了!已經不用管它好不好吃了XD


  再來下圖,「麻辣香鍋」,它可是在大部分的食堂都會出現!但每個食堂的味道又不一樣,之前還有校園小編作各個食堂麻辣香鍋的評比!!把重點都列出來了!我最愛的是「聽濤食堂」的麻辣香鍋,點過海鮮和咖哩口味,個人偏好海鮮口味!而麻辣香鍋是什麼呢?有點像是台灣的滷味,就是自己夾自己所要的肉、菜、泡麵等食物,搭配所選的口味下去炒!非常適合兩三個人一起點一大盤共享,一個麻辣香鍋點下來,都會花¥20以上啊!!在香鍋裡的牛肉丸更是下飯,也是會噴汁那種! 雖然香鍋裡點了泡麵,但大家還是都會點飯,在食堂點飯,不能像台灣說「半碗、一碗」,而是要說「一兩、二兩」,通常一兩就很足夠啦!


  想大吃一頓、吃好料都會考慮這系列,真的讓人流連忘返XD


*豪華系列平均花費¥10~¥20


 

昂宵夜系列



  在清華晚餐很早開飯,大部分學生用餐時間為5pm~7pm,6pm之後就很少東西了,過了7pm之後還有兩個食堂是個好選擇,分別為「桃李食堂」和「玉樹餐廳」,桃李營業到11pm是個吃宵夜的好地方,裡面的攤販也比玉樹多,食物更多選擇,有時候晚上上課到9:45pm,回宿舍的路上就會先去個桃李,犒賞這辛苦的夜晚,很餓的時候會吃番茄牛排粉(上圖),牛排很多塊,湯頭也好喝,也是我心目中的前幾名,只要¥10!就可以吃超飽;不怎麼餓的時候就會吃個烤雞肉串和牛肉串(左下圖),價格也不貴,而右下圖是玉樹的烤物,價格便宜但選擇少,份量也少,適合嘴饞但不餓的時候吃。晚上想討論報告這裡是個好選擇!


  這些宵夜伴著我度過無數飢餓的夜晚!


*宵夜系列平均花費¥4~¥20


 

˙點心系列



  介紹完正餐後,最後要說的是點心系列,在各個食堂都有些小點心,適合當飯後甜點,或者外帶回宿舍吃,讓我最精豔的是右下角兩個麵食類的點心,我問了一些人它們的名字,大家都不知道,我暫且稱呼它們小紫和小黃,我只有在清華的照瀾院食堂看到,其他地方似乎沒有,但那個口感真的很特別又好吃,形狀也特別淘喜,小紫的中間是蛋黃,但一起咬下,卻是甜甜的味道,而小黃我真的不知道吃了甚麼,但就是覺得很好吃!!!右上角的各種甜點則是在紫荊食堂四樓的川菜樓發現的!是很傳統的中國式點心,吃起來也相當不錯,總是很多人排隊的一個攤販!至於左下角是桃李地下餐廳販賣的,椰子奶昔好喝!


  點心便宜歸便宜,但一次夾太多也所費不貲!偶爾想來個飯後甜點也是可以的~


  最後想補充,一開始喝配清華自製的「酸梅汁」時,覺得酸梅汁怎麼有中藥味!?但喝了兩三次以後竟然愛上這個滋味!!!在清華一定要喝酸梅汁啦~~~幾乎每餐必備,解油膩、解渴XD是我目前喝過最好喝的酸梅汁!


*點心系列平均花費¥4~¥10


  以上均是個人感想和平均花費,一般人大都¥4~¥10就能解決一餐了,由於我食量較大,很常一餐都是¥10以上,而且還會加東加西!才會花比較多!


  文中若有疏漏、錯誤之處,敬請各位多多指教~


  礙於篇幅太長,所以先止於「食堂篇」囉!敬請期待「外食篇 」!


 


 


------謝謝每一個看到結尾的各位------

本文章發表於:海外-交換學生

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giavan

中山大學 中文系

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40 則回應

胡椒粉

2019-01-27 01:54 #1

天啊!好完整的分享!!看起來都好好吃

2

圈圈人

2019-01-27 02:00 #2

1

圈圈人

2019-01-27 02:14 #3

天呀!真的介紹超詳細的!

每樣料理看起來都讓人垂涎三尺!

讓人超想去清華交換看看呢❤

這麼好的文章當然馬上收藏了!

以後去大陸可以用到呢❤❤

2

匿名

2019-01-27 02:24 #4

感覺好多好好吃 😍

1

匿名

2019-01-27 02:49 #5

1

暱稱

2019-01-27 09:09 #6

讚讚~~~

1

暱稱

2019-01-27 12:03 #7

看完好餓😆

有機會也想去那

1

匿名

2019-01-27 13:01 #8

鼓勵了作者

1

37天

2019-01-27 14:15 #9

去北京不能不吃串串和肉夾饃(握拳)

烤鴨的話我個人推薦前門大街附近的四季民福,其他烤鴨名店都貴貴的還不好吃TAT

2

暱稱

2019-01-27 14:24 #10

😍😍😍

1

小粉絲

2019-01-27 15:11 #11

1

小粉絲

2019-01-27 15:13 #12

推推推 吃吃吃 喝喝喝

1

匿名

2019-01-27 16:13 #13

哇,真的超用心!看完肚子都餓了!趕緊收藏,下次去北京就可以用了😍😍😍

1

暱稱

2019-01-27 17:41 #14

1

暱稱

2019-01-27 17:50 #15

隔壁走道好誇張,可以舉辦小龍包噴汁大賽!!武漢的燒賣包的是糯米耶超神奇,一個澱粉包澱粉的概念🤔

1

Lin shin

2019-01-27 20:26 #16

看完突然覺得台灣的食堂都吃不飽了!

謝謝版主詳細的分享, 希望以後也能親自去品嘗

1

giavan

2019-01-27 20:49 #17

 

#1胡椒粉 謝謝🙏真的都很好吃😋

#3圈圈人 你的文筆不錯好❤️

清華是你交換的好選擇👍

#4當然當然 百張食物照的精華版❤️

#6棒棒~~~

#7半夜打完整個睡不著,好虐🤣

有機會一定要去~

#8謝謝🙏

#9 37天 有有串串在外食篇敬請期待哈哈哈,串串真的很棒😍

對~我也聽說四季民福評價很好,可惜沒吃到,其他的就付諸流水吧哈哈

#10 🥰🥰🥰

#@小粉絲😍

#13真的不能半夜看,不然只能望梅止渴,好痛苦。。。謝謝您的收藏❤️

#15 那個噴汁真的噴超遠,我覺得我已經被白眼🙄️ 燒賣包糯米這個我要試試才知道我行不行!!但目前我還是喜歡有蝦和肉的🤣

#Lin shin 台灣的學餐只能塞我牙縫XD 希望您有機會也可以親自品嚐大分量學餐的美好

  謝謝以上同學的留言哈哈哈🙏

但我想說...誰能告訴我該怎麼tag別人😂

 

 

 

 

 

 

 

1

uni

2019-01-27 21:15 #18

這個文章實在太棒惹~~~~~

實用性超高~~

推推作者用心❤️

1

giavan

2019-01-27 21:48 #19

#18 uni 愛妳❤️ 食堂攻略的概念哈哈 希望大家在交換期間可以爽爽吃不踩雷💪

1

JUDY

2019-01-27 22:00 #20

這一篇...好猛!!超實用!一定要推!!

1

匿名

2019-01-27 22:26 #21

鼓勵了作者

1

暱稱

2019-01-27 22:37 #22

介紹的好詳細!好用心❤️

1

暱稱

2019-01-27 23:15 #23

1

暱稱

2019-01-27 23:16 #24

1

匿名

2019-01-27 23:20 #25

道地又詳盡的第一手報導,是旅行清華的指南針

1

Kuo Fang ting

2019-01-27 23:24 #26

推推推 寫得真詳細!讚

1

匿名

2019-01-27 23:27 #27

真是的...害我肚子餓了

1

暱稱

2019-01-27 23:33 #28

超用心推推!!

這時間看這篇文章會讓人受不了😆

看完我也好想去交換~~

1

giavan

2019-01-27 23:56 #29

#20 hey Judy~謝謝您的誇獎🥰

#22 還有細心和耐心❤️

#23 美圖也引人入勝😎

#25 耶嘿真的是第一手XD 吃貨指南針🤣希望之後寫不一樣的指南哈哈哈

#26 Kuo Fang ting 謝謝學姐😘

其實還有很多哈哈哈但不能全放上來,不然太恐怖🤣

#27 真的是...對不起...你的肚子❤️

#28 哈哈哈看完立馬吃宵夜一波~

人生就是衝一波啊!交換萬歲❤️

 

1

愛吃懶美的山豬

2019-01-28 01:27 #30

推版主 👍👍👍

文章真有吸引力 越看越有趣

覺得您生活超豐富的 !

 

食物美味程度 想訪意願 文章解釋

都給你⭐⭐⭐⭐⭐👏

期待妳新的文章💜

1

Ina

2019-01-28 09:47 #31

看完肚子都餓了🤤,而且怎麼都那麼便宜😍😍😍!!!

1

giavan

2019-01-28 13:55 #32

#30 愛吃懶美的山豬 感謝這位懶美山豬🤣🤣🤣 交換就是要勇於嘗試食物哈哈哈跟台灣還是有很大的差異!

謝謝您的五顆🌟哈哈哈

我會盡力產出新文的❤️

#31 Ina 餓是吧哈哈哈因為大陸高都會有補助!像清華補助超多,大概是外面的四折左右😎

1

暱稱

2019-01-28 18:21 #33

可以當美食部落客了~~

每一項看起來都好好吃哦~

1

giavan

2019-01-28 23:08 #34

#33 哎呀仍需努力哈哈哈💪

謝謝您的抬舉🙏

0

楊 婷芸

2019-01-28 23:35 #35

1

匿名

2019-02-02 00:52 #36

鼓勵了作者

1

Blink 小幫手

2020-01-03 21:06 #37

小幫手提醒:Blink佈告欄 2019 年度回顧(上) - 年度文章、作者、版塊與主題 裡面有提到您的這篇文章喔!

0

匿名

2020-01-03 21:19 #38

鼓勵了作者

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Blink 小幫手

2020-01-03 22:15 #39

小幫手提醒:Blink佈告欄2019年度回顧(下) - 關於佈告欄的十個有趣小知識 裡面有提到您的這篇文章喔!

0

匿名

2020-01-07 00:58 #40

鼓勵了作者

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