#餐廳實習 你們以為辦公室才叫做實習嗎?


你們都說外商、投銀、只要坐辦公室,就很高階了

 

我這個實習門檻呢比較低,但是做到行業頂尖也是特別難的

很有幸我能在一家五星餐廳的廚房實習

對於一個酒店管理專業的學生來說

我根本就不奢求第一個實習單位是米其林幾星

因為我正確到了我目前的能力——就是做就對了

 

但是這苦不堪言的六個月,起碼讓我知道了我能扛下來,而且我是適合廚房的

 

【面試】

那天,我換上自以為像食神廚師樣

費了半天勁找到最好看的衣服。是的,我要去參加一場面試。

HR很耐心,填寫完基本的資料後讓我稍微等幾分鐘

 

四十分鐘之後,一位黑衣矮壯男子匆匆趕來,這位黑衣主廚是印度人,一來就問我的長處。

“沒有!”

“哦沒關係!有拿手菜嗎?”我尋思會炒水煮肉片和魚香肉絲算嗎?但是我又恰巧不會“水煮肉片”和“魚香肉絲”這兩個單詞,所以猶豫再三告訴他:“不會!”

“我看你的學校...你認識Dxxxx Wong嗎?”

那必須認識啊,畢竟是我大一的廚房理論課的老師啊!

“認識,他是我非常敬佩的老師,經常在課後給我很多指教!”

“好,等通知!”當晚接到HR的電話,被錄了,聽說主廚誇我很誠實

不會就是不會,很虛心。說實話虛心不敢當,我是真tm心虛。

 

1.只要你敢說,不管你有多菜,想學都有機會。


2.實習完後和HR聊天的過程中得知面試的時候表現謙遜是很重要的

哪怕是業內頂尖名校畢業,恰當地說自己會的東西就好

 

最後我在離開廚房的時候和整個餐廳的主廚聊到很晚很晚

他問我實習評價怎麼寫比較好(我們學校硬要寫),說實話我真是不太在意這個的

我只在意我學到了什麼

 

於是我告訴他怎麼寫都好,最後他認真地給我打了個85分

那15分也確實是我能力不足扣掉的,畢竟是剛進廚房很多東西都不熟練造成的吧

但是我還是足夠努力了,六個月的實習從65斤增到90斤

值了!

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7 則回應

匿名

2017-02-21 #1

推餐廳實習!

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匿名

2017-02-21 #2

不管哪個產業,重點是態度!!

推文中說的:想學都有機會!

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匿名

2017-02-21 #3

終於有不一樣的實習心得分享!好文推!

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匿名

2017-02-22 #4

覺得很酷耶!

不過85分很高了啦~希望原PO繼續加油喔(當然不是說體重XDD)

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匿名

2018-02-15 #5

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匿名

2018-02-25 #6

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匿名

2018-03-13 #7

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