1957年11月，《紐約週六晚報》報導全美吹起比薩風。過去，比薩是義大利移民的主食，如今則成為美國最熱門的美食。在堪薩斯州的威奇塔（Wichita）小鎮，法蘭克卡尼與丹卡尼（Frank and Dan Carney）兄弟倆看見了比薩的商機。一開始，他們採小本經營，自母親那獲得66美元的贊助金，找了一間合適的小店面，並購買二手製作比薩的機具，接著開始營業。開始營業後，他們立下經營準則：只採用最好的食材以及現點現做的服務。這些準則仍是今日必勝客所有門市的經營之道。
至於「Pizza Hut」這店名由來為何？卡尼兄弟租下店面時，發現店門招牌只能容納八個字母所致。如今，必勝客每天賣出的比薩超過一百萬個，在全球擁有一萬一千多家門市，分店遍及八十八個國家。此外，必勝客仍堅持初衷，所製作的比薩仍是不變的新鮮美味。坦白說，甚至比過去更添風味。畢竟，有過去經驗的累積，才能創造今日絕佳的風味！

1986年必勝客登陸台灣，於南京東路開了第一家南京餐廳店，取名為「百勝客」。1990年怡和(Jardine Matheson)取得經營權後，改名為「必勝客」！

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