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【永續荷蘭】阿姆斯特丹週日樂活市集


參訪單位:Sunday Markets Amsterdam

WHY?

符合聯合國永續發展指標 (SDGs)

12. 責任消費與生產 (Responsible Consumption & Production)

HOW? WHAT?

午後,我們來到阿姆斯特丹西邊的文化公園(Culture Park Westergasfabriek),造訪每月一度的週日市集。攤位販售著玲瑯滿目的亞非異國文化、個性藝術創作商品、復古家具、時尚衣物配件、有機食品,和美食餐車、手工蛋糕、創意小食等。

假日市集,除了讓人們周末有了探索新奇好物的體驗;進入門檻較低的攤位型態,也給予個人創作者、手工藝品、自製食品者、新創或公益組織等,一個初步市場驗證的舞台,或許,也是促進創新,將點子化為實踐的力量呢!

最令我印象深刻的攤位,是All Animals動物協會的義賣角落。不同於台灣非營利組織商品,往往以公益為訴求,較不注重產品特色;All Animals所販售的編織手環、皮包、畫作等,以動物為主題,富有設計感的設計,讓商品本身即便屏除義賣訴求,在眾多攤位中仍十分具有吸引力。公益商品,不當只是靠博取愛心行銷;產品本身應符合消費者需求,具有一定市場競爭力。由此一來,協助組織發展的商業模式,才更能永續。All Animals兼顧公益與商業的產品模式,值得非營利組織與社會企業借鏡;這也是我所參與的社會企業創業團隊”三三吾鄉手工皂”希望從台灣開始創造的改變!

然而,若從永續發展的角度,其實Sunday Market與台灣的文創市集大同小異,整體而言,商業氣息仍十分濃厚;或許,假日市集反而(如同資本主以下的消費社會般)促進人們額外消費、過度生產、喜新厭舊的額外丟棄,而不見得符合永續發展所強調的循環經濟等理念。

少數關於永續的新奇觀察,是在品嘗義大利餐車傳統料理Lasagna Di Riso Piemontese(皮埃蒙特起司千層米蛋糕)時。半透明的褐色斑駁餐叉,背後印著「BIOTREM」字樣,網路搜尋下才驚喜發現,此免洗餐具並非來自塑膠,而由米糠經高壓特殊技術製成製成、100%生物可分解!我想,這是從提供塑膠餐具,到完全由顧客自備環保餐具的目標之間,漸進轉型的方案。在台灣,也曾聽說稻殼筷、葉食器等創新餐具,然而似乎因成本高,仍未能於小吃攤、夜市等普及推廣。因此,我好奇地推想,來自義大利的熱情店主夫婦,是如何決定採用此款餐具的?或許,在制度鼓勵下、加上客戶支持,使用可分解餐具,反而是對攤商而言最值得的採購選項;如同在荷蘭高車價、油價、有利單車的交通道路設計下,讓腳踏車成為最吸引市民的交通選擇。

與夥伴們的歡笑談論中,此次荷蘭、比利時研習參訪,即將進入尾聲。期待,我們將滿滿收穫帶回台灣,成為推動社會走向永續的力量;藉著由上而下的制度鼓勵、及由下而上的公民倡議,再不遠的未來,讓永續發展理念在台灣,不再需特別強調,而成為自然而然的,生活型態的一部分!

 

教育部青年發展署 106年 青年國際事務人才研習團 - 荷比團 Day 16 心得經驗分享

永續發展,荷蘭案例,國外實踐,海外實見。

 

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2020-04-23 17:43 #1

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2020-04-24 00:42 #2

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