解密：舌尖上的北大(上)

《前情提要》

請先觀賞以下影片：

影片摘要：

北京大學官方微博發布「舌尖上的北大」六分鐘短片，宣稱「在北京大學的食堂裡，你基本上可以找到任何你想吃的東西」

，盤點北大校內美食，由於拍攝唯美，台詞充滿文藝氣息，不少網民點讚。

「在北大不僅可以得到心靈的滿足，更可以一飽口福，晨練過後，就讓我們跟隨鏡頭，一起品味舌尖上的北大。」

影片開頭，一位靚麗的女生用流利的英語，開啟北大美食之旅。

該短片在微博和網路上發布後，博得一片讚聲。有網民留言，「為了康博思（北大一食堂名稱）我發奮努力上北大」。

「舌尖上的北大」走唯美路線，隨風飄動的樹葉，趴在地上曬太陽的慵懶的貓輪番出鏡；

在色調和鏡頭的組合運用下，學生日常食品，比如包子、麻辣香鍋等，都變得「高大上」了，色澤鮮亮，讓人垂涎欲滴。

短片將康博思食堂的雞腿飯評為北大最受歡迎的菜餚，表示由於限量供應，

學生需要排隊，「那些錯過雞腿飯的同學，往往會一整天都很失落」。

「舌尖上的北大」在對校內美食依次點評之餘，加入了心靈雞湯：

「其實美食有時候只是朋友相聚一堂的理由，對於北大學子來說，最重要的還是和誰一道分享美食」。

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首先，灣弟來到松林食堂。這裡可是每天都大排長龍，每次回到這用餐，都會想起兩年前就來北大當交換學生的日子。

因為當時住的宿舍步行過來只要3分鐘，所以無論晴雨、pm2.5超標與否，松林都是陪伴我北大生涯的最佳食堂。

《點評時間》滿分十分計算

豆奶：六分

喝起來跟豆漿很不一樣，也跟台灣市售豆奶不同。甜味比較重，但不會有過度濃郁的化工感。不過可能是太甜，也不能調糖分比例，所以無法喝出黃豆的原味，還是無糖永和豆漿大勝！

生煎包：六分

因為比較小，也少了飽滿湯汁，比起上海的小楊生煎包，略遜一籌。但面皮煎的還算恰到好處，不會過焦。餡料只有豬肉一種，但可惜不夠Q彈，也沒什麼鮮味。不過一口咬下，還是能襯托出面皮的Q勁。

皮蛋瘦肉粥：七分

雖然跟台灣夜市廣東粥攤位比起來用料沒那麼豐富，但這裡的皮蛋瘦肉粥調味較清淡，不會過於油膩(畢竟沒有加油條那些有的沒的)。作為早餐品嚐起來，有淡淡的清香也可以暖暖胃，粥中水與米的比例拿捏得當，非常清爽潤喉。

紫米粥：八分

微微的甜味，紫米口感有點像沒有煮到太軟爛的紅豆。一大口飲下，能感受到天然香醇的紫米穀香，與白米混雜的比例得宜，雖然不知道養不養生，但每次吃都覺得很暢快！

南瓜粥：九分

我是一個不太喜歡南瓜的人，但松林的南瓜粥會讓你對南瓜刮目相看！透過味蕾，重新接受這個萬聖節會出來作亂的食物。基本上整碗粥沒添加什麼糖，單靠煮軟呈絲狀的南瓜籤透處的自然甜味，便讓人一口又一口的把湯匙遞到嘴裡，每次都會忍不住喝兩碗，大推！

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